主要之中藥材: ( 普洱 枸杞 蓮子 龍眼肉 當歸 陳皮梅 肉桂 ) 

成品色澤光鮮,充滿活力,來一口吧!

 

湯色紅豔金邊環繞,肉質鮮嫩古銅上色,快看以下密笈,讓全家快樂動起來!!

這次改用豬小排燉煮,肉質鮮嫩無比,赤紅ㄟ肉色,令人食欲大開...

材料 :

1.牛小排約1斤半. 

2.蓮子約半斤.黑棗10粒.當歸約5片.枸杞約2湯匙.

3.桂圓肉約2湯匙.意仁約5湯匙.有核應子約5粒.肉桂棒少許.

4.陳年普洱茶.( 最合適概為10-20年生熟配之普洱餅或磚. )

5.紅標米酒200cc.冰糖1湯匙.精鹽2分之1湯匙.

作法 :

1.牛小排以小骨為間隔切塊,並用熱水略為燙過,去除血水與腥味.

2.將上列第2.3項材料清洗後,置入電鍋之內鍋,並加入燙過的牛小排,冰糖與精鹽.

3.米酒200cc加入內鍋,再加入普洱茶湯至內鍋八分滿,再以錫箔紙封口.

4.外鍋加水約400cc燉煮約45分鐘後,再 悶半小時後即可取出食用.

5.食用前可再加約3湯匙米酒提味.

特別說明 : 

1.本品氣韻十足,肉質鮮嫩,湯頭甘醇,食後養氣補神,保證令食用者回味無窮,

  對降低膽固醇,三酸甘油脂,血脂肪有助益.

2.若有不宜食用牛肉者,可用豬小排或雞肉替代,亦有同效.

本品圖文與實作研發,均由本中心掌櫃執行.