90's Anhui Liuan Tea

  

紅豔明亮賽霞天  醇郁厚滑味甘鮮  雙十歲月今朝飲  暢吾心神妙生津

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茶品名稱: 孫義順六安籃茶(大、腰、內三票)   生產茶廠: 安徽孫義順茶廠
茶品原料: 安徽祁門楮葉種軟枝茶菁 生產日期: 約1992年
茶品包裝: 500g(笠)/6笠(條)/10條(簍) 特惠價格: NT:14000元/笠(12送1)
 

本茶品特色:

嚴選優質茶菁,依循正統六安籃茶製程,竹簍與粽葉組合包裝精良,香港乾倉陳放,緊結不鬆散,轉化極優,帶霜化寶灰光,質量豐富純淨。

六安乾茶老韻顯著,具有特殊的岩茶韻與竹葉陳香,茶湯褐紅通透,茶韻濃厚、馥郁香醇,入喉溫潤、甘冽滑順,葉底柔嫩飽滿,耐泡度極佳,是一典藏極品好茶。

 

 

特別說明:

 

孫義順由來~清朝雍正三年(一七二五),在安徽黟(注音/一)縣的一個山中寺院,住持妙靜法師在不經意的情境下製成黑茶做為藥用,

 

製茶技藝後來傳到黟縣古築鄉的孫家村,村民孫啟明在來到祁門蘆溪後,便以孫姓為首、義氣為副,並祈求生意順遂而取名「孫義順」,開始安茶的製作與銷售。

 

六安籃茶因二次大戰約於1940年起中斷生產,直至1983年華僑茶葉發展基金會,將一籃完整陳舊的孫義順六安籃仔茶寄到安徽省茶葉出口有關部門,

 

並交代希望能恢復生產此茶品,祁門茶葉公司因此組織專人調查試制,隨後在祁門南鄉蘆溪六安笠仔茶舊地試制生產,

 

並在1988年全省的名優茶評比會上榮獲特等獎,自此停產多年的六安籃茶又再度重現市場,當年在這些茶品內壓上的內飛是八中茶式樣。

 

到了1990年代安徽祁門又陸續增加了數家的民營安茶廠投入生產,包括祁門蘆溪孫義順茶廠。

 

 

 

六安簡介:

六安茶之主要產區位於安徽省六安地區,其中以六安、金寨、霍山三縣所產之品質最佳。

六安茶概分為六安瓜片及六安籃茶,六安瓜片屬綠茶類,每年春季採摘,茶製成之後形似剖開香瓜片狀,因而得名。

六安瓜片雖是綠茶類,但於烘焙工序方面,卻較其他綠茶複雜,特別在於最後焙「老火」時候,技術及經驗掌握尤其重要,

因為六安綠茶焙火時間不能太長,太長則有焦味,所以每次最多只能焙三秒,即馬上要翻茶,但太短則香味無法散出。

所以烘焙時候需要兩人抬烘籠,在一條長長火坑上,邊走邊翻,焙茶室中來回走動,所以烘焙一籠茶葉往往要走上五六十里的腳程才可完成。

老六安茶,非產自安徽的六安,而是產自安徽祁門的蘆溪和溶口兩鄉,該地產茶已有數百年歷史。

老六安的製造過程更為煩複,首先殺青–揉捻–晒坯–烘乾–篩分和撼簸成為綠茶,經過挑選後再烘–夜露–燻蒸–裝簍後再烘一次,

製成的茶葉需陳放兩至三年才能推出市場銷售。

而孫義順六安籃茶,則在瓜片成茶後再加重焙火, 並蒸壓放入小竹簍內,竹簍內置竹葉包覆,存放長久時間後飲用,

製法及貯存飲用方法,比較近似普洱茶,所以孫義順六安籃茶,應和普洱茶同樣歸納為黑茶類。

六安籃茶含有豐富之多酚類,不僅可消暑、生津解渴,還有助消化和預防醫學之效益,對三高之民眾亦是長期養護之健康飲品,

明代聞龍在《茶箋》中稱,六安茶入藥最有功效,因而被視為珍品。

老六安茶之所以能流通廣東一帶,據說是在清朝時代,有一位來自祁門的醫師在廣東佛山行醫,當地夏天悶熱,縣民容易中暑和腸胃不適,

這位祁門醫師便以六安茶代藥,不少人無藥而癒,六安茶也因有消暑、解熱、排毒、安神之效,自此聲名大噪,廣為世人推崇。  

 

                       

 

飲用法:

1.先將茶壺及茶杯用90度之開水溫洗後,將適量茶葉(約同普洱茶量)放入壺中,沖入90度之開水,將茶葉溫潤沖泡倒出(溫潤泡~洗茶),

再以90度開水注入壺內,浸泡約20秒,即可倒入茶杯享用,每泡間隙約再加長10~20秒,約可回冲十回。

2.置茶於壺時,亦可加入一小片竹篾籃內的竹葉,可提升茶湯之香韻並有舒緩喉嚨沙啞與疼痛。

 

中國十大名茶 清華石壺首頁