產地:
台灣嘉義大阿里山茶區-梅山瑞峰大窯茶園
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有機栽培,手工採摘精製,土壤與水源檢驗合格並獲農產品產銷履歷證明。
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品種:台茶十二號小葉種(2027)
海拔:
約1300公尺
季節:(夏茶) 發酵度:全發酵
特色:
本茶品產於台灣嘉義大阿里山茶區所屬梅山大窯茶園,地處高冷山區,日照短而多雲霧,
茶樹經年吸取高山特有之大地靈氣,輔以精湛製茶工藝,成品香醇油潤顯露金毫,
茶湯紅豔通透明亮,口感細膩溫和滑順,茶韻馥郁滿室生香,飲後甘爽回味無窮,
葉底柔嫩飽滿,可謂是質香韻雅鮮爽宜人,實為台灣極品紅茶中最具代表性之一,
適合平日闔家飲用解渴,餽贈親友亦或長久收藏轉化成更醇郁之經典老茶。
製程:
茶菁採摘 - 室內萎凋架萎凋
- 萎凋槽萎凋 - 揉捻 - 解塊 - 發酵槽發酵 - 回潤團揉 - 乾燥 。
沖泡:
水溫約九十至九十五度為宜,置茶量約四分之一壺量,
浸泡間隙約30秒,湯色以紅艷通透為中庸標準,約可回沖十餘次。
茶具可選用透明玻璃壺或杯、骨瓷、白瓷壺器或蓋碗,
若用石壺沖泡,可選用硬度較高之石壺,如龜甲石壺、墨玉石壺、西瓜石壺、青石心石壺等等。
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