極品金毫碧螺春

特色:

《碧螺春》原產江蘇吳縣洞庭鄉 ，又名嚇煞人香表示茶香嚇煞人，據說當地採茶時，會將茶葉放在胸口衣襟內，鮮葉得熱氣之助，發出極濃之香氣，因此當地人便稱為《嚇煞人香》。後經清朝皇帝南巡太湖時 ，更名為碧螺春。

成茶捲曲作螺狀，滿披白毫銀綠映翠，全是纖纖細芽，一斤碧螺春逾七至八 萬芽頭，有云:銅絲條、螺旋形、渾身毛、花香果味、鮮爽生津，其纖嫩之外形，可真令人憐惜，煞嚇人的清香，更是沁心入骨，優質的茶品，茸毛眾多芽頭幼嫩，氣味濃郁。因而比龍井還更嬌嫩，同是名列中國十大名茶，亦同是手炒手揉之工夫茶 。

《碧螺春》一年 只採摘製茶一次，是在清明前後，約有 半個月工作天。

沖泡法:

宜用中投泡法，即先置一半開水於杯中，待水溫合適，投茶，再加水，這種泡法，最能領略"碧螺春"之鮮嫩精華 。

若採用茶壺沖泡，宜用經高溫窯燒之陶壺或高硬度之龜甲石壺等等 ，並留意水開後，靜待水溫約莫70~80度時，再行沖泡。

碧螺春美麗的傳說:

在江蘇吳縣太湖地區，流傳著的一個美麗傳說。據說，太湖邊西洞庭山上有一個叫「碧螺」的美麗姑娘，十分賢惠善良，碧螺有一付亮麗的歌喉。與西洞庭山隔水相望的東洞庭山上住著一個英俊的青年，叫阿祥，阿祥以打魚為生，精通水性和武藝。碧螺和阿祥互相仰慕，漸漸的愛上了對方。 
　　
這時，太湖裡出現了一條惡龍，十分殘暴，攪得村民不得安寧，還要霸佔碧螺。阿祥決心除去惡龍以救助碧螺和村民，經過一番惡鬥，終於將惡龍殺死，但是，阿祥也身負重傷，危在旦夕。碧螺為了救治阿祥，踏遍洞庭，尋找靈藥。她發現一株阿祥鮮血滋潤的小茶樹在初春就長出了許多芽苞，碧螺便用心照料這株茶樹，將採下的幾片嫩芽泡在開水裡，再讓阿祥喝下，頓時，一股清香沁入阿祥的心脾，阿祥竟然甦醒了，姑娘喜出望外，將所有茶葉採下，用自己的體溫將嫩茶葉暖乾後，泡茶給阿祥喝，漸漸地，阿祥康復了。但是碧螺因為耗盡了元氣，長眠在洞庭山上，原來碧螺的元氣全凝聚在阿祥喝的茶葉上了。

從此，這裡的茶樹總是比別的地方的茶樹長得好，泡出的茶味道十分甘醇，為了紀念碧螺姑娘，太湖的人們就將此茶叫做「碧螺春」。美麗的傳說配上甘醇的茶，使得「碧螺春」更加名聲在外，真是應驗了「佳茗似佳人」的說法。